法國大餐是非常令人向往的，很多人都品嘗過法式精致的美食，但是卻很少人知道法國人在他們重要的圣誕節(jié)會吃些什么？

圣誕餐桌上的皇后”牡蠣

牡蠣也叫生蠔，享有“海中牛奶”美譽，富含人體需要的蛋白質(zhì)和微量元素，生吃時營養(yǎng)價值高。如果佐以口感偏干的白酒，味道更為鮮美。據(jù)說，法國人從中世紀(jì)就開始鐘愛牡蠣。牡蠣是圣誕餐桌上的"皇后"缺了圣誕晚餐就不完美了馬賽一家超市采購的家庭主婦卡洛琳說。

由于缺少貨源，今年圣誕節(jié)前后牡蠣價格比往年增長30%為防范偷竊和走私，法國執(zhí)法機構(gòu)甚至動用警力來保障牡蠣養(yǎng)殖基地的安全，確保節(jié)日市場供應(yīng)。

圣誕餐桌上的鉆石”松露

松露是一種天然真菌類植物，與香檳、魚子醬一同獲譽三大珍味。生長在地下，不易被人發(fā)覺，加上出產(chǎn)地不多，因此相對名貴。烹飪時，松露一般用作配料，和黃油、奶酪或奶油一起撒在意大利面上，或者與雞蛋和米飯一起炒制，或者放置在烤雞下。

馬賽附近的羅涅，來松露節(jié)采購的法國中年婦女弗朗西斯告訴記者，松露是法國人餐桌上的鉆石”每年圣誕節(jié)都會買兩個，吃個新鮮，讓全家人都高興。弗朗西斯采購了兩個黑松露，一共80克，花了96歐元。表示，今年松露也略微漲了點價，去年是每公斤1000歐元。

圣誕餐桌的必須品”鵝肝醬

鵝肝醬是法國傳統(tǒng)美食，有多種吃法，既可作為餐前菜，配烤熱的面包單吃，并佐以香檳或略帶甜味的白酒;也可與其他食材做成主菜，搭配紅酒。

馬賽一家超市員工說，一般250克鵝肝醬標(biāo)價80歐元，因為價格昂貴，平時銷量不大，超市進貨少。但每年圣誕節(jié)前，超市都要準(zhǔn)備充足貨源，前來購物的家庭主婦們一般都要采購鵝肝醬。圣誕節(jié)前后，法國超市均開辟專門區(qū)域擺置各種鵝肝醬和配鵝肝醬的面包片。一位法國主婦告訴我每年圣誕節(jié)都要采購鵝肝醬，吃了鵝肝醬才算吃過圣誕大餐。如果不買，孩子們不會放過我開玩笑道。